一年一度的中秋佳節又要來了，許多人開始相邀烤肉，但烤肉最怕遇到的就是食材烤焦，或是不好烤，像是烤鮭魚非常容易皮肉分離，烤香腸、熱狗總是在烤網上亂滾，最惱人的莫過於碰上烤網燒焦！專家分享幾項烤肉訣竅，讓中秋聚會更能開心嚐美食。
1.事前準備
金屬可以應用在許多地方，而其中的材質也有許多種，例如：鐵板、鋼板輸送網、銅板，其中更細分各種密度的材料，鋼板更分為大家喜愛用的不鏽鋼304、316等等類型，這些不鏽鋼的鋼板都能有效利用在日常生活中，也有許多種應用，例如：筷子、碗盤、便當盒、保溫杯。金屬材質也會使用在金屬網或金屬板，更有些情況因為要使用孔洞過濾，也會將金屬板挖孔，製作成沖孔網。而沖孔網也經常使用在各個領域，如，在保溫杯中我們也能看到有些人將其挖孔的沖孔網放置保溫杯中，當作濾網使用。這是最常見的使用方式跟用途，其次我們也能在機具或是室內裝潢的地板上看見，大多數都是為了過濾區隔使用，也因此沖孔網的表面洞孔，會以多種錯縱複雜的形狀、大小、角度區分，許多廠商也都能夠依造需求利用機台去製作而成，根據材質使用的不同，其沖孔網也會有不一樣的軟硬程度，可以應用在各個地方，是金屬材質中一種常用的加工品。
另外，烤肉時若遇到木炭起火、炭火過旺的狀況時，記得先把網子上的食材統統拿起來，等炭火變小後，再將食材放回繼續烤，因為肉片滴下的油脂會讓炭火更旺，若此時拿水澆熄，會讓炭爐裡的灰燼通通噴起，並附著在食材上，不但造成口感不佳更會影響健康。
沖孔網有許多種樣式，有些人以為沖孔網只有像，洗澡間濾水擋住頭髮的那一種，其實除了放在家中各個角落的水管前堵住異物之外，沖孔網也有很多形式跟用途， 甚至依據角度就有不同用法，還有排列方式，大多數家庭使用的濾網都是5.5CM左右，但因為有些工廠或是餐廳，都會需要用到機具，或是地板清潔，需要快速或者放置機具內部，就會依據不同需求跟大小，有不一樣的客製化需求，而沖孔網就是包含這些所有金屬的孔洞網子，都算在沖孔網的定義內哦，可不要以為沖孔網只有一種，稍微舉例來說，最常看見的就是飲料店或熱炒店，可能會在店內墊高，讓水可以往外流出，這樣不僅沖洗地板方便，也可以讓地板更快乾。而阻擋異物只靠水泥砌牆難以達到，所以往往都會需要有沖孔網的安裝，協助過濾異物，讓清水排出，在統一打掃清潔沖孔網周邊既可。
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